Baobab (Adansonia digitata) to niezwykłe afrykańskie drzewo. Może liczyć ponad tysiąc lat i osiągać obwód pnia do trzydziestu pięciu metrów. W Zimbabwe znajduje się wydrążony baobab, który jest tak duży, że mieści się w nim czterdziestu ludzi. Drzewo rośnie na ekstremalnie suchych terenach. Przeżywa dzięki magazynowaniu w porze deszczowej wody w swoim pniu, który pęcznieje wtedy do niezwykłych rozmiarów. Poza tym baobab ma liście przez trzy miesiące w roku, pozostałe dziewięć miesięcy spędza bez listowia.
W Afryce drzewo wykorzystuje się jako miejsce przechowywania między innymi wody. Gdy umiejętnie wydrąży się drzewo od góry, nie obumiera. Woda, którą przechowuje się w takim wydrążonym drzewie, latami pozostaje świeża.
Owoce baobabu wyglądają jak kokosy powlekane zielonym aksamitem. Owoce te zawierają liczne nasiona pokryte proszkiem, który smakuje jak mieszanka karmelu, gruszek i grejpfruta. Proszek ten jest źródłem niesamowitego bogactwa witamin i minerałów: zawiera piętnaście razy więcej witaminy C niż owoc granatu, pięć razy więcej potasu niż banany, trzy razy więcej antyoksydantów niż jagody i trzy razy więcej wapnia niż mleko. Ponadto mieści w sobie osiem niezbędnych aminokwasów dla naszego ciała.
