Pour tous les arbres topiaires, la taille doit être répétée chaque année, sinon l’arbre reprendra sa forme naturelle. Prenons l’exemple d’un espalier, qui est à l’origine un arbre dont la couronne est régulièrement ramifiée. À un certain niveau, il arrive parfois qu’aucune branche ne suffise pas à diriger l’arbre et à créer ainsi l’aspect final recherché. Dans ce cas, pratiquez une petite entaille dans le bois à l’aide d’un couteau. Ainsi, le flux de sève est interrompu et la nutrition s’accumule. Cela affectera la production de bourgeons (et de branches) et vous permettra de cacher ce mur aveugle à la vue.

Les arbres en espalier conviennent idéalement dans le cas de jardins où l’espace est limité. Ils créent un sentiment d’intimité. Les espaliers sont des arbres qui prennent leur forme par la ligature, la taille de guidage et de mise en forme. Des aides telles qu’un cadre en bambou ou un arc et du fil de ligature en fer sont utilisés à cet effet. Les arbres fruitiers en espalier sont souvent cultivés contre des murs, le long de fils et comme arbres topiaires indépendants. Une charmille (berceau) est également un moyen particulièrement authentique de cultiver des fruits. Souvent dans une charmille, on crée une combinaison d’un cordon de poires dans le bas avec des vignes au-dessus, comme deuxième couche. Une taille appropriée nous permet de façonner les arbres comme nous le souhaitons. Pour les arbres fruitiers en espalier, il est important de choisir le bon bois pour une bonne récolte.